Rocky Road

Rocky Road är ju kakornas Rolls Rolls. Fantastisk i sin seghet och alla sötsaker ovanpå. Saltigheten och tuggmotståndet som fås av jordnötterna. Mums! En kaka att bjuda på när man har gäster. Idag var min arbetskamrat här med sin familj. Barn i varierande ålder och alla bara måste älska denna kaka tänkte jag när jag bakade den. Lagom till ca 10 personer då den är ganska mäktig.

Ingredienser

200 g rumsvarmt smör
5 dl strösocker
4 ägg
3, 5 dl vetemjöl eller finmix för glutenfritt
1 dl kakao
1 krm salt
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
3 dl salta jordnötter
1 dl minimarshmallows
kolasås

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader och smöra och bröa en rund springform.
Rör smör och socker poröst.
Vispa i äggen ett i taget.
Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner dem i smeten.
Blanda i jordnötterna.
Häll i formen och grädda i ca 45 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
Tryck ner marshmallows i kakan medan den fortfarande är varm. Låt svalna.
Ringla kolasås över.