Nyponsoppa

Nu när det är höst finns det massor av godsaker i naturens skafferi. Jag var ute och plockade nypon. Det var taggigt och sedan jobbigt att snoppa dem men det blev jättegod nyponsoppa. 1 l gav detta recept.

Ingredienser:

7 dl nypon

6 dl vatten

2 dl socker

1,5 msk potatismjöl

1/2 dl vatten

Gör så här:

Koka nyponen i 20 minuter.

Kör med mixerstav och sila sedan genom en finmaskig sil.

Häll nyponsoppan i en kastrull igen och häll i socker och potatismjölet utrört i vatten. Koka upp nyponsoppan tills den tjocknar.