Saffranssockerbullar

Dessa bullar är otroligt lockande med sin gyllengula färg och sitt sockrade yttre. Mumsiga var de! Ca 35 st.

Ingredienser:

1/2 sats vaniljkräm

1 pkt jäst

150 gram smör

5 dl mjölk

2 paket saffran

1,5 dl socker

250 g kesella

1/2 tsk salt

1 ägg

17-18 dl vetemjöl

Gör så här:

Värm smör och mjölk till 37 grader.

Smula ner jästen och lös den i smör-mjölkblandningen.

Blanda i saffran, socker, kesella, salt och ägg. Kör gärna i assistent.

Häll ner mjölet lite i taget tills degen har en lagom konsistens och släpper från kanterna. 

Låt jäsa i 40 minuter.

Forma ca 35 bullar och lägg på en plåt med papper. 

Spritsa in ca 1 msk vaniljkräm i varje bulle uppifrån.

Låt dem jäsa i 40 minuter.

Grädda i 225 grader i ca 12 minuter.

Pensla med smält smör och rulla i socker.

Ska du frysa bullarna så pensla precis innan du ska äta dem.

Näringsvärde för hel sats vaniljkräm: