Lussebullar

Lussebullar börjar bli lite tråkiga att baka så jag lägger tyvärr inte ner så stor möda på att göra dem snygga vilket syns på bilden. Men goda är de som alltid. Denna sats gav ca 30 bullar.

Ingredienser:
50 g smör
5 dl mjölk
25 g jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
ca 1,5 l mjöl
1-2 påsar saffran
125 g smör
1,5 dl socker
Russin
1 ägg

Gör så här:
Smält smör och värm sedan smör och mjölk till kroppstemperatur.
Lös jästen i spadet.
Blanda i salt, socker och det mesta av mjölet och knåda till en lagom lös deg.
Låt jäsa i 1h.
Värm smöret och blanda det med saffran och socker. Rör ner detta i degen.
Knåda till en smidig deg. Ta eventuellt med mjöl.
Forma lussebullar och lägg på plåtar.
Stoppa i russin.
Låt jäsa i 30 minuter.
Pensla med ägg och grädda sedan i 250 grader eller 200 grader varmluftsugn i 8-10 minuter.