Denna gryta var ett helt ok alternativ om man vill äta vegetariskt. Kanske hade det varit godare om man bytt ut gulbetorna mot rödbetor.
4 dl torkade svarta bönor
1 gul lök
2 morötter
2 gulbetor
1 msk olja
10 st svartpepparkorn
3 lagerblad
salt
3 msk vitvinsvinäger
6-800 g potatis
4 msk maizena
1 dl vatten
salt
svartpeppar
Gör så här:
Blötlägg bönorna kvällen innan.
Koka upp bönorna och häll bort vattnet. Koka upp dem igen och koka i 30-40 minuter. Häll inte bort spadet.
Skala lök, morötter och gulbetor och skär i bitar.
Fräs i kastrull i oljan.
Krydda och fräs lite till.
Häll på vatten och bönspad så det täcker grönsakerna.
Koka i ca 20 minuter.
Koka samtidigt potatisen i saltat vatten.
Blanda ner bönorna i grytan och red med maizena utblandat i kallt vatten.
Låt grytan koka ytterligare någon minut så den tjocknar. Smaka av med kryddor du gillar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar