Linssoppa

Sonen ville att jag skulle köpa röda linser och använda när jag gör köttfärssås. Detta kan jag rekommendera. När jag ändå hade så mycket linser hemma kunde jag ju testa att göra en linssoppa. Denna blev jättegod och mättande. 4-5 portioner

Ingredienser:
2 små gula lökar
1 msk smör
2 dl torkade röda linser
ca 400 g krossade tomater med vitlök (eller en vitlöksklyfta)
2 msk fond
1 liter vatten
1 tsk paprikapulver
1 tsk basilika
salt

Gör så här:
Stek hackad lök i smöret.
Häll på övriga ingredienser och låt koka i 20-30 minuter för att få en mjukare tomatsmak.