Blomkålssoppa med räkor och krutonger

Länge sedan vi åt soppa och så hittade jag ett blomkålshuvud i kylen... 4 portioner.

Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud
1 gul lök
5 dl vatten
2 msk höns- eller kycklingfond
1 dl vispgrädde
salt
vitpeppar
lökpulver
4 dl skalade räkor
4 rostbröd
25 g smör

Gör så här:
Dela blomkålen i mindre buketter och koka den i vattnet tillsammans med skalad lök i mindre bitar.
När det kokt mjukt efter ca 10 minuter kör du med mixerstav tills det blir slätt.
Blanda i resen av ingredienserna, krydda och smaka av.
Servera med räkor och smörstekta brödtärningar.