Chimichurri

Chimichurri är visst en sås som används till det mesta i Argentina. Jag tyckte att den var fettig och lite lös och den var konstig att använda som sås. Men att ta en bit kött och doppa i den fungerade bra och dagen efter använde jag den ovanpå en lammstek i ugnen.

Ingredienser:
3 rivna vitlöksklyftor
1 dl finhackad bladpersilja
1/2 tsk chiliflakes

1/2 tsk oregano

1/2 tsk paprikapulver

1/4 tsk svartpeppar

1 msk limejuice
3 dl rapsolja
1/2 dl rödvinsvinäger
salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och låt stå minst 1 h kallt.