Supergod slät blomkålssoppa. 4 portioner
1 blomkålshuvud (ca 500 g)
1 rödlök
1 msk smör
5 dl vatten
2 msk grönsaksfond
0,5 tsk chiliflakes
3 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
3 tsk citronsaft
salt
svartpeppar
Gör så här:
Finhacka löken och stek i smöret.
Lägg i blomkålen i mindre buketter och häll på vattnet.
Ta i chiliflakes och fond och låt koka tills blomkålen mjuknat.
Kör med mixerstav.
Blanda i creme fraiche, grädde och citronsaft och krydda.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar