Massor av paprika och smaken av curry gjorde den här rätten verkligen god. Här har jag jätteräkor så låt er inte luras av bilden. 4 portioner.
1 msk olja
2 vitlöksklyftor (finriven)
3 dl hackad purjolök
4 hackade paprikor
2 tsk curry
2-3 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
600 g skalade räkor
Gör så här:
Fräs vitlök och purjolök i oljan i en stekpanna.
Lägg i resten av grönsakerna och stek med en stund.
Häll på vatten, fond och kryddor.
Lägg i räkorna allra sist och låt dem bara precis bli varma.
Servera grytan tillsammans med ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar