Kall, mäktig och god soppa. Lättlagad var den också. Det gäller bara att se till så att man har mogna avocados hemma. 4 portioner.
4 st avocado
1 citron (saft och skal)
0,5 gurka
5 dl kall grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
2-3 dl skalade räkor
Gör så här:
Skala avocadona och mixa med citronsaft, citronsest och gurka.
Späd med buljongen och häll även i creme fraiche innan du mixar lite till.
Servera kall och toppa med räkor precis vid serveringen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar