Risbollar

Hittade lite puffat ris hemma och blev sugen på att göra risbollar. Dessa blev goda men jag kände sockerkristallerna för tydligt. Kanske bearbeta smeten mer eller ta honung istället? Jag slarvade också och mixade inte havregrynen till mjöl vilket jag nog skulle gjort för att får dem lenare i koncistensen. Men som sagt, smaken var där inget fel på. 12 st

Ingredienser:
100 g smör (rumstempererat och mjukt)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 äggvita
2 dl havregryn
3 dl puffat ris
2 dl puffat ris till rullning

Gör så här:
Mixa havregryn och ris en stund. 
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Blanda ihop ingredienserna och rulla sedan i ris.
Kyl för att de ska "sätta" sig lite.