Inlagd rotfukt

Äldre personer pratar gärna om 1-2-3. Detta är proportionerna när man ska göra en ättikslag. Man gjorde ofta sådana här inläggningar förr. Frågan är bara varför de gjorde det. Vad det för att grönsakerna inte smakade gott?

Använd en mandolin och tunnskiva rotfrukten. Blanda ihop en lag med proportionerna 1-2-3. Det kan t ex vara:
1 msk ättika (24%)
2 msk socker
3 msk vatten

Låt sedan rotfrukterna ligga i lagen i några timmar för at verkligen dra åt sig av smaken.