Denna soppa med en hint av lime hade man nog kunnat stoppa ner lite fisk i om hade velat. 4 portioner.
2 dl gröna linser
1 l vatten
2 msk grönsaksfond
2 msk smör
2 gula lökar
2 rivna vitlöksklyftor
2 morötter
1/2 gul paprika
sest och saft från 1 lime
2 dl creme fraiche
salt
svartpeppar
Gör så här:
Koka linserna i vatten och fond i 20 minuter.
Under tiden hackar du lök och paprika samt grovriven morot.
Stek lök, vitlök, paprika, morot, sest och saft från lime i smöret.
Lägg detta bland de kokta bönorna som har kokvattnet kvar.
Rör ner creme fraiche och smaka av med kryddor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar