Det var tomatsåsens dag 9 mars och då fick jag ställa mig att koka tomatsås. Felet som jag tror att många gör är att de inte koker den tillräckligt länge. Den får då en tråkig tomatsmak. Koktiden gör den mustigare och godare. Så ge den tid. 6 portioner
2 konserver krossade tomater
2 vitlöksklyftor
4 charlottenlökar
1 mks olja
4 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
3 tsk socker
1 dl färsk basilika
Gör så här:
Skala och hacka lök och riv vitlöken.
Bryn löken i olja.
Häll på krossade tomater och tomatpuré och låt småkoka i 45 minuter.
Krydda och ta i basilikan allra sist.
Servera med nykokt pasta al dente.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar