Använde upp den sista slängen röda linser jag hade hemma. Det blev paprikor med linsröra och receptet liknar det jag gjorde för ca 1 vecka sedan men smaken är ju annorlunda då det är röda linser här. Röda linser behöver inte förkokas. D blir klara på bara några minuter i en puttrande sås. 2 portioner.
1 röd paprika
1,5 dl röda linser
1 msk grönsaksfond
1 dl vatten
0,5 dl gul, hackad lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk smör
0,5 konserv krossade tomater (200 g)
2 tsk spiskummin
2 tsk honung
salt
svartpeppar
75 g feta
Gör så här:
Fräs lök och riven vitlök i smöret.
Häll på krossade tomter, honung, fond och kryddor och låt koka ihop.
Häll på linser ohc vatten och låt puttra i 5 minuter.
Smaka av med mer kryddor om det behövs.
Halvera paprikan på längden och kärna ur. Lägg i en ugnsform.
Fyll paprikahalvorna med linsröran och smula över fetaosten.
Gratinera i 225 grader i 20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar